Ecologia

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COP15 espelha estado da arte do vegetarianismo no mundo

Ainda que sobrem informações e provas de que o atual sistema de produção e consumo é predatório, excludente, antiético, insustentável e nocivo para as pessoas, o meio ambiente e os animais, sendo central nessa equação a criação de animais para consumo, poucos, muito poucos estão realmente preocupados em tomar as medidas que se fazem necessárias para mudar o curso das forças em movimento. O COP15 trata-se realmente de um encontro das partes que não estão preocupadas nem um pouco com o todo.

plenario_cop15Na semana que antecedeu o COP15 em uma audiência no Parlamento Europeu Paul McCartney e Rajendra Pachauri falaram sobre MENOS CARNE = MENOS CALOR, numa tentativa de sensibilizar os líderes mundiais para a contundente relação entre consumo de carne e aquecimento global. Também foi lançada nessa ocasião, uma carta aos prefeitos e dirigentes do mundo, pedindo para apoiarem campanhas como a Segunda sem Carne, no Brasil. Suas vozes, porém, não se fizeram ouvir na gelada Copenhague.

A delegação brasileira foi a maior de todas, preocupada em vender biodiesel: reclama o direito de crescer e afirma ser o meio ambiente um “empecilho para o desenvolvimento sustentável”. Mas também se fizeram presentes alguns índios do coração do Acre, para reclamar da devastação da floresta, causada pela criação desenfreada de bovinos e soja.

indios_na_cop1580% da derrubada da floresta amazônica se devem à criação de bovinos e soja para ração animal. ¾ das emissões brasileiras de CO2 vêm da pecuária. O Brasil possui o maior rebanho comercial do mundo e é o maior exportador mundial de carne. Com a China, divide a posição de maior exportador de couro curtido. Apesar dos graves problemas ambientais e outros gerados por esse modelo de produção, o governo brasileiro planeja dobrar a participação brasileira no comércio global de carne até 2018. e quer também, como declarou em Copenhague, triplicar a produção de soja.

Vegetarianos no Klimaforum

O “Fórum do Povo”, como foi chamado o Klimaforum09, aconteceu paralelamente ao COP15, no DGI-Byen, um enorme complexo de conferências no centro de Copenhague, a 50 metros da estação central de trem, de 7 a 18 de dezembro, reunindo ativistas e representantes de organizações de todo o mundo. O evento funcionou como uma contraparte da sociedade civil à conferência oficial da ONU.

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No mundo todo, a produção de carne é responsável por não menos que 18% do total de emissão de gases de efeito estufa. As emissões da produção de carne e uso associado da terra estão entre as causas mais importantes das mudanças climáticas. Estas emissões são mais elevadas do que todo o setor de transporte, que responde por 13% das emissões.1

A produção de gado é o fator primário que contribui para o desflorestamento e a desertificação.2 O elevado consumo de carne não apenas tem efeitos negativos sobre o clima e a biodiversidade, também é nocivo para nossa saúde porque aumenta o risco de doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes e outras doenças da afluência. Daí ser muito importante limitar o consumo de carne.3

A floresta amazônica detém a maior diversidade do Planeta: mais de ¼ de todas as espécies vivas animais e vegetais estão em apenas 5% da superfície da Terra. “Se alguém caminhar do Alasca ao Canadá por 5000 km encontrará o mesmo tipo de floresta e um número reduzido de espécies; na Amazônia basta caminhar alguns quilômetros para tudo mudar”.4

A população da Amazônia é de 21 milhões de habitantes. Lá vivem 150 nações indígenas (das 180 existentes no Brasil hoje). 50 grupos ainda vivem isolados. Todos os tipos de relacionamento acontecem quando ocorre contato, mas na maior parte das vezes significa para os índios fome, miséria, doenças, violência, perda da identidade cultural, migração forçada etc.

Marina Silva declara que não é preciso reduzir o consumo de carne

Logo após sua apresentação no painel Copenhague e além: um acordo significativo sobre mudança climática – a perspectiva Verde Global, no Klimaforum09, em Copenhague, perguntei à senadora Marina Silva qual é a sua posição com relação ao consumo de carne diante do fato de que 80% da destruição da floresta amazônica1 se devem à pecuária e o plantio de soja, para ração para animais, e ser este o fator responsável por ¾ das emissões brasileiras?

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A Amazônia Continental compreende 50% da América do Sul e 9 países: Bolívia, Colômbia, Equador, Guiana, Guiana Francesa, Peru, Suriname, Venezuela e Brasil. A Amazônia biológica abarca 49% do território brasileiro. A Amazônia legal corresponde a 60% do território brasileiro.

Principais ameaças

  • Pecuária e monocultura de soja
  • Exploração predatória de madeira
  • Políticas públicas e governamentais

A última grande área natural do planeta está sendo comida, numa combinação de carne e soja

12% foram devastados nos últimos 50 anos (cerca de 800km2 – correspondendo a toda a região Sul e Estado de São Paulo).
Até 1970 menos de 2% havia sido desmatado.
  • 30 anos mais tarde 20% (cerca de 750.000 km2 / 100 milhões de hectares) está desmatado e a população triplicou.
  • Há 75 milhões de cabeças de gado na Amazônia (no Brasil são 200-210 milhões)

Principais implicações

  • Queimadas (as melhores madeiras são retiradas e o resto é queimado)
  • Conflitos por território (índios e povos tradicionais)
  • Perda de biodiversidade
  • Mudanças climáticas

A criação de gado é o uso dominante nas áreas devastadas, representando 77% da área convertida em uso econômico.5

Emissões no Brasil

O governo federal tem um inventário produzido em 1994 de acordo com os padrões da ONU (não foi atualizado). São Paulo tem um diagnóstico recente, de 2005. São Paulo produz 14 mil toneladas de lixo por dia. São 15 milhões de toneladas de CO2.

  • São Paulo e Rio emitem relativamente poucos gases de efeito estufa.

–         São Paulo - 1,47 per capita em toneladas de CO2 por ano

–        Rio - 2,02 per capita

–        Londres, Nova York, Tóquio, Copenhague etc. emitem 4, 5, 6 vezes mais

O total de emissões no Brasil é de 8,2% per capita. As emissões de países mais urbanizados estão concentradas em centros urbanos – não é o caso do Brasil.

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Por quê?

Devido às emissões da Amazônia. A queimada da floresta amazônica tornou o Brasil um dos 10 maiores poluidores. A grande maioria dos gases de efeito estufa do Brasil, que contribuem para o aquecimento global, vêm da fumaça do desflorestamento da Amazônia, para ceder espaço para a pecuária e a monocultura de soja para alimentar porcos, frangos no Brasil, Europa e USA, não de combustíveis fósseis que são os principais culpados na maioria dos países.

  • 1/3 das emissões no Brasil vêm da criação de gado e 1/3 do desflorestamento.
  • 4/5 das emissões da agricultura vêm da pecuária (Lancet)
  • De acordo com a FAO a produção mundial de carne está projetada para dobrar de 229 milhões de toneladas em 1999/2001 para 465 milhões de toneladas em 2050, e a produção de leite está calculada para aumentar de 580 para 1043 milhões de toneladas.
  • O rebanho bovino brasileiro é hoje de 210 milhões de cabeças – mais do que sua população (193 milhões).
  • As exportações brasileiras de carne bovina cresceram 413,6% entre 1999 e 2007, segundo a Organização Mundial do Comércio (OMC).

O Brasil reflete a situação mundial: o gado usa 40% das terras aráveis do mundo. No Brasil o gado usa 200 milhões de hectares e a agricultura 80 milhões. O gado crescerá para 300 milhões de hectares e 400 milhões de cabeças em 25/30 anos se nada for feito – e isto será o fim da Amazônia e do Cerrado.

  • Em dezembro de 2008, o governo brasileiro lançou o Plano Nacional sobre Mudanças Climáticas (PNMC).
  • O objetivo é mitigar as emissões de gases de efeito estufa em 36,1% a 38,9% até 2020
  • Para alcançar esta meta será necessário um projeto sustentável para a Amazônia que inclua o problema da produção de gado e de soja.

Há algo de podre no reino da Dinamarca

A Dinamarca é o país com o mais elevado nível de igualdade na distribuição da riqueza do mundo, considerado por alguns o lugar mais feliz do mundo, com base em normas de saúde, assistência social e educação. Mas só se for para os 5 milhões de seres humanos, pois para 25 milhões de porcos criados e abatidos em situação miserável definitivamente esta não é a realidade.

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De acordo com a FAO, a pecuária está entre as três principais causas de qualquer problema ambiental significativo, incluindo a degradação da terra, mudanças climáticas e poluição do ar, escassez e contaminação de água e perda de biodiversidade.6 Comer menos carne (e outros produtos de origem animal) não apenas é saudável para nosso planeta, também é para a nossa saúde. Um estudo da OMS mostrou que um decréscimo em gordura saturada de apenas um por cento resultaria em cerca de 13.000 óbitos a menos por doenças cardiovasculares na Europa por ano.7 Um novo estudo da Lancet indica que uma redução na produção pecuária de 30% pode diminuir o número de mortes prematuras por doenças cardíacas em 17%.8

Como ignorar dados tão contundentes? Como é que o governo pretende cumprir suas metas contraditórias de mitigar em 40% as emissões, dobrar a produção de carne e triplicar a de soja, conforme afirmou em Copenhague?

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1 Steinfeld, H. Gerber, P. Wassenaar, T. Castel, W. Rosales, M. de Haan, C. Food e Organizações de Agricultura das Nações Unidas, novembro 2006. Livestock's long shadow: Environmental issues and options. Resumo e relatório completo disponíveis em http://www.virtualcentre.org/en/library/key_pub/longshad/A0701E00.htm

2 New Scientist, 6 de maio de 1989, citado em Our Food Our World: The Realities of an Animal-Based Diet, Santa Cruz, CA: EarthSave Foundation, 1992, p.7.

3 Dr Rajendra Pachauri presidente do IPCC

4 Norman Myers, cientista ambiental britânico

5 IMAZON (Instituto do Homem e Meio Ambiente da Amazônia)

6 H. Steinfeld et al, Livestock’s Long Shadow, FAO, 2006.

7 Ffion Lloyd-Williams, Martin O’Flaherty, Modi Mwatsama, Christopher Birt, Robin Ireland,& Simon Capewella, Estimating the cardiovascular mortality burden attributable to the European Common Agricultural Policy on dietary saturated fats, Boletim da OMS (World Health Organization), julho de 2008, 86 (7)

8 Dr Sharon Friel et al, Public health benefits of strategies to reduce greenhouse-gas emissions: food and agriculture, The Lancet, Publicada Anteriormente Online, novembro 2009.

 

Fonte: www.svb.org.br

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Se você quer saborear as surpresas da vida, não deixe seu co(r)po encher...

avatar“Como colocar água em um copo que já está cheio?”, questiona o patriarca guerreiro numa das belas cenas do filme Avatar. “Meu copo está vazio”, responde Jake Sully. O fusileiro naval alienígena – que acaba se tornando um nativo exemplar – comprova a afirmação ao beber, com fascínio e amor, toda a sabedoria desse povo de Pandora. Essa corajosa disposição para o novo é coisa rara. Desde o nascimento, vamos sendo moldados, incorporando hábitos, costumes e tradições. Logo, decretamos: “gosto disso, não gosto daquilo”. E se um dia você comeu algo com muita pimenta-do-reino e não aprovou, elimina não apenas aquela, como todas as pimentas, perdendo assim a oportunidade de conhecer o calor da malagueta, a sutileza da pimenta de biquinho e o sabor doce e perfumado da pimenta rosa.

O mesmo vale para a soja, o tofu e outros ingredientes típicos da culinária vegetariana. Não deixe, pois, uma primeira mordida ou uma mera olhadela determinar seus conceitos. E evite comparar a chamada “carne de soja” com uma picanha; ou um pedaço de tofu com um naco de queijo minas. Em vez de torcer o nariz, que tal simplesmente esvaziar seu copo?

Sim, dá para fazer maravilhas sem leite moça, sem bacon, sem manteiga, carnes e quetais. Duvida? Pois o guerreiro-mor, pretendente da bela Neytiri, também não colocou a menor fé na entrega e disposição de “Jakesully”, e se deu mal!

Há outra relação entre Avatar e vegetarianismo: a conexão entre os homens e os animais. Tanto os seres alados como os cavalos aceitam ser comandados; e os corpos se tocam sem cela, sem arreio, sem espora. Já as caças são abatidas com o máximo de respeito e gratidão. Mundo ideal, preso num futuro distante? Não. Em Dança com Lobos, o ex-soldado sorvia experiências parecidas na terra habitada pelo povo Sioux. Resgatar esse e outros valores de culturas mais conectadas à Terra (sejam primitivas, remotas ou simplesmente alternativas), é um dos alicerces para a construção de um mundo melhor. Ainda vejo uma terceira ponte no filme para valorizar o vegetarianismo: a exuberân cia da natureza. Em imagens oníricas, as sementes da imponente árvore sagrada lembravam caravelas (águas vivas); as intensas cores dos corais pareciam inspirar a flora; vaga-lumes, plânctons e outros seres luminosos (e iluminados!) desenhavam a noite mágica da floresta... Ou seja, as belezas alienígenas da ficção nasceram de uma realidade terrestre igualmente fantástica. Ou alguém questiona que nosso planeta abrigue seres em formas e cores que superam as mentes mais imaginativas? Espere aí, mas o que isso tem a ver com vegetarianismo?

Simples: quem não come carne bovina, não compactua com a destruição de florestas para abertura de pastos. Quem não come peixe, ajuda a proteger a vida nos mares e mangues. Quem não come aves e suínos colabora para manter limpos os lençóis freáticos. Na verdade, a beleza suprema está entre nós, permeando toda a natureza, mas destruímos tudo antes mesmo de conhecer, como alertou a cientista terráquea Grace, diante de um militar sarcástico e um arrogante empresário.

Enfim, vegetarianismo não significa apenas cortar a carne – e vai além do abrir os olhos para um mundo de novos sabores e possibilidades gastronômicas. Porque o vegetarianismo não é apenas uma dieta alimentar, mas sim um estilo de vida que busca a harmonização planetária. Dieta vegetariana vem de mãos dadas com a não-violência, a rejeição do especismo, o reconhecimento dos Direitos da Terra e um pensamento onde o “penso, logo existo” não dá direito a tratar todos os demais seres viventes como “coisas”.

Fonte: www.ihu.unisinos.br

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